佐藤和正（備中玉島湊鐡屋わたしのお茶事和佳）のプロフィールと経歴のまとめ

 

 

佐藤和正のニュース

 

出典：テレビ朝日

 

本日の「人生の楽園」は、岡山県倉敷市の玉島地区が舞台です。

主人公は、懐石料理とお茶でもてなす“お茶事（ちゃじ）”の店を始めた

佐藤和正さん（62歳）と、妻の佳美さん（60歳）です。

玉島は北前船の寄港地として栄えた歴史を持ち、

かつて400もの茶室があったと言われる「茶の湯の町」。

そんな文化の土地で、佐藤さん夫妻は伝統的なお茶事を

「もっと気軽に楽しめる形」で届けたいという思いから、新たな挑戦を続けています。

正式には4時間以上かけて行うことも多いお茶事ですが、佐藤さんは工夫を凝らし、

約2時間ほどで体験できるようにしているのが特徴です。

器・お茶・料理まで、細部にこだわった空間で、

お客さん一人ひとりと丁寧に向き合う日々が描かれます。

 

 

佐藤和正のプロフィール

 

出典：テレビ王国

 

名前：佐藤和正（さとう かずまさ）

生年月日（年齢）：不明（62歳）

出身地：岡山県岡山市

最終学歴：公表されていません

職業：『備中玉島湊鐡屋 わたしのお茶事 和佳』運営（元・農林水産省職員）

 

 

佐藤和正の経歴

 

出典：パソコン初心者でもできる在宅ワーク

 

20歳で農林水産省に入省し、各地で勤務

佐藤和正さんは20歳で農林水産省に入省し、山口県、東京都、埼玉県、北海道などで勤務してきました。公務員として様々な土地で経験を積み重ねた後、47歳のときに故郷の岡山県へ赴任しています。全国各地での勤務経験は、人との関わり方や生活の積み方にもつながり、後の人生の転機へと続いていきます。

お見合いで出会い、51歳で結婚

47歳で岡山県に赴任した際、玉島出身で当時介護士をしていた佳美さんとお見合いで出会いました。そして、和正さん51歳、佳美さん49歳で結婚しています。結婚後はすぐに東京勤務となりましたが、佳美さんに支えられながら和正さんは仕事に邁進したと紹介されています。

人生の後半での結婚という節目を経て、二人の生活は「支え合いながら新しい道を築く」方向へと向かっていきます。

陶磁器収集から茶道へ、料理の趣味も深まる

和正さんは独身時代から陶磁器の収集が趣味で、休日には蚤の市や骨董市に足を運び、陶磁器を買い集めて自宅で鑑賞していたそうです。器を愛でる時間を重ねるうちに、その趣味は茶道へとつながっていきました。

さらに和正さんは料理も趣味として取り組むようになります。きっかけは、仕事で大勢の部下を抱える立場になったとき、上司から「部下の気持ちを知るには胃袋を掴め」と助言を受けたことでした。その言葉を受け、部下を自宅に招いて手料理を振る舞うようになり、様々な料理を作るようになったとされています。

器への関心と料理の経験が同時に積み上がっていったことが、後に“お茶事”という形で一つに結びついていきます。

定年退職後に倉敷市玉島へ移住し、お茶事の店を開業

和正さんにとって大きな転機となったのが、定年退職後、佳美さんの希望で倉敷市玉島へ移住したことでした。玉島はかつて北前船の寄港地として栄え、商談の場として茶室が多く作られたことから、お茶文化が深く息づく町として紹介されています。

その歴史を知った和正さんは、「ここで得意な料理とお茶をいかした“お茶事”の店を始めよう」と思い立ちます。こうして自宅を改装し、去年3月に『備中玉島湊鐡屋 わたしのお茶事 和佳』を開業しました。

退職後に突然始めた挑戦ではなく、仕事の経験、器への関心、料理の積み重ね、そして玉島という土地の文化が重なり合った結果として、お茶事の店の開業へとつながっていることが分かります。

正式なお茶事を「2時間」で体験できる形に工夫

番組では、“お茶事”についても説明されています。お茶事は千利休が原型を作ったと云われ、濃茶を空腹のまま飲むと本来の味を味わえないため、お茶の前に懐石料理を出したのが始まりと云われているそうです。

また正式なお茶事では、食事の途中にお酒を振る舞うなど、4時間以上かけて行うのが一般的とされています。しかし和正さんは「気軽にお茶事を味わってほしい」という思いから、2時間を目途にもてなしをしているとのことです。

伝統を大切にしながらも、現代の暮らしの中で体験しやすい形に工夫する姿勢が、和正さんのお店の特徴として紹介されています。

佐藤和正のXの反応

 

「玉島ってお茶の文化がある町なんだ。知らなかった」

「お茶事って4時間以上かかるイメージだけど、2時間なら行ってみたい」

「懐石とお茶で“おもてなし”って贅沢すぎる…」

「定年後にこういう形で地域を盛り上げるの、すごく素敵」

 

 

佐藤和正のまとめ

 

佐藤和正さんは、岡山県倉敷市玉島地区で“お茶事”の店

『備中玉島湊鐡屋 わたしのお茶事 和佳』を開業した人物です。

岡山県岡山市出身で、20歳で農林水産省に入省し、

各地で勤務した後、定年退職をきっかけに玉島へ移住しました。

独身時代からの陶磁器収集の趣味は茶道へつながり、さらに料理の経験も積み重ねてきたことで、

懐石料理とお茶でもてなす“お茶事”という形へと結実しています。

正式には4時間以上かけて行われるお茶事を、

気軽に体験してほしいとの思いから2時間を目途に工夫している点も特徴です。

番組では、和正さんと佳美さんが夫婦で支え合いながら、おもてなしの心と茶の湯文化を伝え、

玉島地区を盛り立てようとする姿、そして地域の人々との交流が紹介されます。

 

 

出典

テレビ朝日「人生の楽園」番組公式サイト 放送回概要

（岡山・倉敷市 ～茶の湯の町 もてなし庵～）