2024年8月20日テレビ朝日系「DAIGOも台所」で放送される、
「豚肉と赤唐辛子の炒めもの」の作り方をご紹介します。
材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豚肉と赤唐辛子の炒めもの 完成！
豚肉と赤唐辛子の炒めもの の材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（かたまり） | 200g |
| エリンギ | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 青ねぎ | 1本 |
| にんにく（薄切り） | 10g |
| しょうが（薄切り） | 10g |
| 赤唐辛子 | 10本 |
| 花椒（ホァジャオ） | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
| ☆豚肉の下味 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ☆炒め調味料 | |
| 紹興酒 | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 少量 |
豚肉と赤唐辛子の炒めもの の作り方
① 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味のしょうゆ、片栗粉で下味をつける。
② 赤唐辛子は半分に切って種を取り、エリンギと玉ねぎは2cm角に切り、
青ねぎは2cm長さに切る。
③ フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉、エリンギを加えて強火で炒めて焼き色をつけ、
玉ねぎを加えて炒めて取り出す。
④ ③のフライパンに赤唐辛子を入れ、油を足して弱火で炒め、花椒、
にんにくとしょうがの薄切りを炒め、青ねぎを加えて強火にし、3を戻し入れ、
炒め調味料の紹興酒、塩、砂糖を加えて炒め、器に盛る。
DAIGOのひとことポイント
豚肉は強火で焼き色をつける。赤唐辛子は弱火で炒める。
まとめ
今回は【DAIGOも台所】豚肉と赤唐辛子の炒めものの材料と作り方!
というタイトルで「豚肉と赤唐辛子の炒めもの」についてお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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