2024年9月4日テレビ朝日系「DAIGOも台所」で放送される、
「ナスのごまみそ焼き」の作り方をご紹介します。
材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ナスのごまみそ焼き 完成！
ナスのごまみそ焼き 材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 2本（180g） |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 長ねぎ | 1本 |
| しいたけ | 3枚 |
| いりごま（白） | 適量 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆ごまみそ | |
| 赤だし用みそ | 30g |
| 練りごま | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
ナスのごまみそ焼き 作り方
① なすは上下を切り、縦に4等分に切って長さを半分に切り、水に落として水気を取る。
② 長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、しいたけは4等分に切り、
青ねぎは3～4cm長さの斜め薄切りにする。
③ ごまみその赤だし用みそ、練りごま、砂糖、しょうゆを合わせ、
水を2～3回に分けて加えて混ぜ合わせる。
➃ 鶏もも肉は筋を切って3cm角に切り、薄く塩をふる。
⑤ フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、
中火で香ばしく焼いて裏返し、サラダ油を足してなすを入れ、
長ねぎ、しいたけを加えて焼き色がつくまで炒める。
⑥ ⑤に➃を加えて強火で煮つめながらからめ、器に盛り、青ねぎといりごまを散らす。
DAIGOのひとことポイント
どれがどの具材かわからないくらい茶色いですね（笑）。
でも、全部にごまみその味がしみしみで、すごくおいしい！
オン・ザ・ライスにして白いご飯といっしょに食べたい、間違いない味です！
まとめ
今回は【DAIGOも台所】ナスのごまみそ焼きの材料と作り方!
というタイトルで「ナスのごまみそ焼き」についてお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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